为大力弘扬工匠精神，提升学生专业技术水平，5月9日，我院商贸旅游系在二校区开展了“烹饪大师进校园， 工匠精神永传承”活动，特邀安徽蜀王集团厨政总监胡胜利大师、泰州国际金陵酒店饼房厨师长李光雄大师与同学们零距离交流互动，传授烹饪之道，传播榜样精神，感悟行业标杆力量！
活动现场，胡胜利大师和学生们分享成长经验、从业感悟，诙谐有趣的交流方式牢牢抓住了同学们的“胃口”，大师解读了传承与创新理念对餐饮行业的深刻影响，分享了他从厨道路上所积累的行业经验。同学们从大师的学厨经历上感受到了“学习永不止步”的拼搏精神。
在实操环节，胡胜利大师向同学们演示了“茶香排骨”的制作过程，精妙绝伦的技艺赢得了同学们的阵阵掌声。演示过程中，大师从选择食材、烹调方法、刀工技艺、时间把控等方面进行了详细地讲解，使同学们眼界大开。
西点大师李光雄现场完整演示了“意大利茶冻”制作技艺。在原材料的选择、调配、烘焙、装盘整个过程中，大师十分注重细节，行云流水般的制作流程，精湛纯熟的制作手法，让在座的每一位同学都深深折服，惊羡不已。
李光雄大师不仅讲授了西式甜品的制作技巧，还分享了自己多年的为厨心得，鼓励同学们好好学习西点烹制技术，未来可期。
此次活动，让我院烹饪专业的学生们领略到了行业大厨的风采魅力，学生们通过观看大师操作，聆听大师们的经验，为自身的厨师之路打下坚实的基础；新老教师通过与大师们的接触，学习到了酒店的先进理念，提高了业务能力。
与大师相伴、与名厨相约，领略名厨风范、学精湛厨艺！大师进校园活动以后会定期开展，烹饪课堂精彩仍将继续！（文字：涂歆竺|图片：刘勇|审核：鲍芳）
